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軟糯可口 的秘制紅燒肉來啦！超級簡單又好吃的做法，不放油，一點不油膩，全傢老少都愛吃餐桌必備

By 美食從心開始dy

用料

• 三線五花肉 350g
• 八角 2塊
• 蔥段 5段
• 薑片 6片
• 鹽 1勺
• 冰糖 適量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 少許
• 老抽 半勺
• 香葉 2片
• 草果 1個
• 桂皮 2塊
• 蠔油 半勺

做法步驟

1、準備材料

2、將切好的五花肉，冷水下鍋 ，加入蔥薑料酒，開大火煮開，去除血沫。

3、撈出洗凈，控幹水分備用。

4、鍋中不放油，下五花肉小火慢慢煸炒炒出多餘油脂。

5、將煸好的五花肉和油分別盛出。

6、另起油鍋，加一小把冰糖。

7、炒至金黃色後下五花肉翻炒，均勻上色。

8、放入薑片，蔥段，香葉，八角，桂皮小火煸炒出香味。加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油翻炒均勻。

9、加入一大碗開水，煮開除去浮沫，加蓋轉小火燜30分鐘。

10、最後撈出蔥扔掉，加鹽調味，大火收汁至濃稠即可。

11、出鍋！好吃到舔手，快來一起動手吧！

小貼士

冰糖️根據個人喜好增減。

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