說起土豆，大傢都不會陌生，在我們日常飲食中經常食用它。隨著互聯網的流行，很多人都知道土豆的營養跟效果，知道瞭它的好處之後，很多人開始喜歡把它做成各式各樣的美食。我就很喜歡吃土豆，大部分時間都把它當做主食來吃，因為它熱量不高，還能減肥。土豆做法很多，味道也多變，可以炒著吃、烤著吃、煎著吃、煮著吃等等，每一種做法都能做出不一樣的感覺，可能跟它本身味道淡好入味，口感好的原因有關吧！
今天要分享的土豆做法也比較簡單，是一種點心的做法，日常生活中可以當菜。最常見的點心做法就是加入面粉，然後發酵一下，或者做成餡餅類的美食。今天要做的這道美食不加面粉也不加一滴水，口感非常香、有韌勁。我特別喜歡土豆跟香蔥搭配，有一種特別的香氣，能勾起人的食欲。還有就是加入一點營養豐富的果蔬，最喜歡用的就是胡蘿卜，營養豐富，味道百搭。
整個點心是咸口的，外皮煎得焦焦的，咬一口有點酥，內裡很鮮嫩，嚼感很Q彈，味道咸香，吃過滿嘴都是香，特別解饞。喜歡吃土豆的一定要錯過這道做法瞭，吃著比肉還香，吃過之後會上癮，隔一段時間就想要吃感興趣的朋友可以收藏起來，在有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一顆土豆，半根胡蘿卜，一把蔥花，半根臘腸，適量鹽，適量胡椒粉，適量淀粉。
【制作步驟】
1.土豆清洗幹凈，去掉外皮，再對半切開，然後切成塊。
2.放入盤中，冷水上鍋，蒸15分鐘，將土豆蒸熟。
3.蒸的時間把胡蘿卜切成丁；香蔥切成蔥花；臘腸切成丁。胡蘿卜跟臘腸盡量切得碎一點。臘腸什麼牌子都可以，廣式的臘腸吃著有點甜，跟土豆一起味道不怎麼搭配，不建議用。
4.時間到把土豆取出來，用筷子插一插，能快速紮透說明土豆就熟透瞭。把裡面的清水倒掉，再用壓泥器或其他工具將它壓成泥。
5.然後把胡蘿卜丁、臘腸丁、蔥花放到盆中，再加入鹽、胡椒粉調味。全部混合攪拌均勻。
6.然後少量多次地加入淀粉，然後翻拌均勻。哪一種淀粉都可以。
7.一直加到能揉成這種狀態即可。
8.手上蘸點油，抓一撮面團，先搓圓，再用手按扁，厚度0.8厘米左右就可以瞭，不要太厚。
9.起鍋倒油，油熱下入土豆生坯餅，開小火慢慢烙。
10.底部定型變色後給它翻個面，繼續小火慢烙。
11.一直烙到兩面金黃就可以出鍋瞭。
小貼士：
1.淀粉不用加太多，能將它們合成團散開就可以瞭，少量的淀粉能增加Q彈的口感。
2.餅子不要做得太厚，不然不容易烙熟，全程小火慢煎。
3.不喜歡吃臘腸的可以不加，直接省略就可以瞭。調味料不用加太多，鹽、胡椒粉就可以瞭，這樣味道就很想瞭。
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