美食天下

大傢好，我是蓉兒！今兒咱們來做小時候最愛吃的棗糕，這個配方應該是全網最簡單的瞭，下面我們就一起來看看吧！

棗糕是用紅棗和面粉做成的。顏色呈深褐色，蓬松而勁道的口感讓人喜歡，香糯的味道讓人留戀。甜而不膩，膩而不厭，吃完後覺得口齒留香，隻要一口柔軟的棗糕，暖胃更暖心，身心瞬間被撫慰。

做好的棗糕，搭配一杯醇厚的豆漿，就是一頓完美的早餐。一口棗糕，一口豆漿，營養又美味，一天的好心情由此開始。

» 食材清單 «

250克棗泥、6個雞蛋、100克紅糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽、160克玉米油、300克低筋面粉

» 制作步驟 «

1、碗中加入250克棗泥，這個棗泥是我上次做好瞭放冰箱的，不知道棗泥怎麼做的可以去看一下我前幾期的視頻；

2、接著往棗泥裡面打入6個雞蛋、100克紅糖，先用打蛋器攪打至紅糖溶化，因為紅糖是很容易結塊的，可以先倒出來用細細的濾網過濾一遍，這樣可以保證做出來的棗糕口感細膩，顏色均勻；

3、過濾好後加入30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽，繼續用打蛋器攪打均勻，然後加160克玉米油繼續高速打發，一定要做到充分的攪打均勻；

4、打好後就可以加低筋面粉瞭，300克低筋面粉記得提前過篩好，然後分三次加入面糊中，每一次都用打蛋器低速攪打至無幹粉狀態，切勿攪打時間過長，以免面粉起筋，全部混合均勻至無小顆粒後就可以瞭；

5、準備一個模具，底部和四周刷油防粘，接著把面糊倒進來 ，倒好後再撒上白芝麻，最後將烤盤振盤兩三次，振出大氣泡後放入已經預熱好的烤箱；

6、上下火150℃烘烤35分鐘，具體時間可以根據自傢烤箱溫度看上色情況適當調整，我剛開始是調瞭30分鐘 ，後面看顏色有點淺就加瞭幾分鐘；

7、棗糕烤好後立刻取出來在桌子上輕輕摔一下振出熱氣，接著倒扣脫模後放一邊稍稍晾涼，不燙手後切成塊兒就可以開吃瞭；

我們的棗糕就做好瞭，這個方子做出來的棗糕吃起來口感沒有那麼油潤，也不會覺得甜膩，而且還非常的細膩柔軟

用手按壓一下就能迅速回彈起來，完全和買來的是一樣的。濃鬱的紅棗香味，松軟的蛋糕都是我最喜歡的，平常早餐的時候我也會來上一塊兒。

【蓉兒貼心提示】

1、紅糖是很容易結塊的，可以先倒出來用細細的濾網過濾一遍，這樣可以保證做出來的棗糕口感細膩，顏色均勻；

2、雞蛋無需蛋黃蛋清分離；

3、烤箱脾氣不同，所以把握不瞭熟沒熟時，用牙簽紮一下，沒有粘粘的感覺就是熟透瞭。

致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。