美食天下

今天超市看到有白魔芋，買瞭一小塊回來嘗試和青椒炒一起，微微軟彈，味道還不錯。

蒜苔炒雞肉

食材：三黃雞半隻，蒜苔適量，薑絲少許，蒜末少許，小米辣一個，生抽兩勺，蠔油半勺，胡椒粉少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.蒜苔擇洗幹凈切斜段，小米辣洗凈去蒂切小圈。

2.三黃雞清洗幹凈剁成小塊瀝水。

3.鍋燒熱加油，放雞肉下鍋炒至微黃，加入蒜末、薑絲、小米辣炒出香味，加入生抽、蠔油、胡椒粉炒上色。

4.加入少許水燜五分鐘收汁後，再放入蒜苔炒斷生，加鹽炒入味即可。

包菜炒肉

食材：包菜適量，新鮮豬肉200克，蒜末少許，胡椒粉少許，生抽少許，蠔油少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.新鮮豬肉洗凈切片，加入生抽、蠔油、胡椒粉拌勻醃五分鐘。

2.包菜撕成小塊清洗幹凈。

3.鍋燒熱加油，放蒜末煸香，放入肉片炒變色，再倒入包菜翻炒兩分鐘，加鹽炒均勻即可。

青椒炒魔芋

食材：魔芋適量，螺絲椒兩個，香蔥少許，小米辣一個，蒜末少許，薑末少許，生抽一勺，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.螺絲椒洗凈去蒂去籽，拍扁切成小塊。

2.香蔥擇洗幹凈切小段，小米辣洗幹凈去蒂切小塊。

3.魔芋洗一下切小薄片，冷水下鍋煮一分鐘撈出，再沖洗幹凈。

4.鍋燒熱加油，放蒜末、薑末、小米辣煸香，放青椒塊翻炒幾下，再放香蔥段炒均勻。

5.倒入魔芋片繼續翻炒一分鐘，加鹽炒均勻即可。