給雞蛋換個吃法，口感彈味道好，一頓8個沒剩下，做法老簡單瞭！雞蛋大傢喜歡怎樣吃呢？寶媽傢最近早餐上白煮蛋不見瞭，原因是傢人們都吃煩瞭，尤其是我傢寶爸，一口都不動，怎樣端上來，還怎樣拿下去，看來我得換做法瞭！春暖花開，天氣暖和，傢裡的小啤酒又不斷瞭，瞧著啤酒我有瞭主意，用啤酒來鹵雞蛋咋樣，這個寶爸肯定喜歡！
寶媽說做就做，手裡現有的食材都不用特意去買瞭，除瞭煮雞蛋的時候用瞭水，在鹵蛋的過程中一滴水都不用放，全程一路收汁，嘿，瞧這顏色，真漂亮，很成功哦！這回我傢寶爸沒得說瞭，本來打算做早餐的8個鹵蛋，被4口人一頓就吃光！
下面的文中，會寫到怎樣煮雞蛋不破不爆的小竅門，還有鹵汁的配比，照著做一次就能成功哦！
【啤酒鹵蛋】
需要的食材：啤酒1罐（500毫升），雞蛋8個，紅燒醬油2勺，鹽1勺，冰糖5大粒
詳細做法：
第一步，食材都準備好。雞蛋準備8個，啤酒用哪一種都可以，這一罐是500毫升的量
第二步，煮鍋裡加水，再把雞蛋洗幹凈放入鍋裡，蓋上鍋蓋中小火燒開鍋，關火後燜10分鐘。
雞蛋要冷水下鍋，慢火燒開，這樣不至於火大瞭煮爆；再一個是開鍋就關火，千萬不要打開鍋蓋，要燜著，這樣煮的雞蛋黃也剛剛合適，如果吃白煮蛋，這一步就剛剛好，黃不硬還熟透瞭，且不噎
第三步，把雞蛋撈入涼水盆裡過涼，這樣更好剝皮。剝皮的雞蛋沖洗幹凈，再用刀淺劃打花刀，打花刀的目的是更便於入味，但是要註意別劃得太深，容易煮破，剛要劃到蛋黃即可
第四步，把8個雞蛋都打上花刀，這樣鹵出來的雞蛋不光好看，也有味道
第五步，重新起鍋，這次換成不粘鍋，把雞蛋放入鍋裡，再倒入一罐啤酒（500毫升）
第六步，再放入2勺紅燒醬油調顏色
第七步，加入1大勺鹽調味，再放入5粒冰糖增加黏度和口感。最後這個鹵蛋的味道是咸甜口的
第八步，大火燒開鍋後轉中火鹵制，中途晃動鍋，讓雞蛋上色更均勻
第九步，最後收汁到少許，並且湯汁起黏就關火，晃動鍋讓雞蛋滾滿鹵汁，這個香噴噴的啤酒鹵蛋就做好瞭，涼熱都好吃
【啤酒鹵蛋】裝碗上桌！做好的鹵蛋正趕上中午出鍋，陽光下顏色更加紅潤誘人，咬一口，咸甜有彈性還夾著啤酒的麥香，很是好吃！
鹵蛋做好瞭，制作要點寶媽再來嘮叨幾句：
1，用啤酒做鹵蛋，味道很香，和醬油、冰糖搭配，最後出來的顏色可漂亮瞭，看到它就馬上想到瞭紅燒肉
2，這個鹵蛋，最後的味道是咸甜，不是很重的那種口味，有點像小零食
3，如果不著急吃，可以不收汁，留著一少半的湯浸著雞蛋更入味
本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，擅長傢常菜、面食和早餐的制作。美食就是傢的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！
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