常言道：“民以食為天”，這句話針對的不隻是中國人，而對於整個人類都適用。而從另一個角度來說，“吃”是人類生存必不可少的必要條件之一，所以，世界飲食文化也是人類文化歷史中非常重要的一頁。現在的人類對於吃，可以說賦予瞭它更深的含義，“吃”不再僅僅是為瞭生存，而把它更多的是當成一種享受和欣賞，因此，世界上的很多食材，既是美食珍品更是藝術極品。接下來我將為大傢分享當今世界的四大頂級美食，一起來看看到底是哪些？

NO1：藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚是金槍魚傢族中體型最大的魚種，又叫“黑鮪”，一般的體長在1~3米之間，最大的長度超過4米，體重能夠達到800公斤左右。之所以稱之為藍色金槍魚，是因為它的軀體上部分的顏色為藍色而得名。藍色金槍魚不光是體型龐大，而且它的肌肉異常結實，巡遊速度非常快，最高速度可以達到80公裡/小時，相當於我們高速公路上轎車的速度，同時可以連續行駛8000公裡，一年之內，它可以環遊整個大西洋四圈，可見藍鰭金槍魚的體能有多強，稱得上是十足的海洋“猛獸”。

藍鰭金槍魚刺身

藍鰭金槍魚主要生活在大西洋、太平洋和印度洋的溫帶及熱帶海域，而其中又以大西洋的藍鰭金槍魚最為名貴，是金槍魚傢族極品中的“極品”。由於大西洋中的藍鰭金槍魚肉質特別細膩，油脂含量相當豐富、吃起來的口感極佳，肉質顏色淡紅，看起來很美觀；同時藍鰭金槍魚的魚肉中含有豐富的不飽和優質脂肪酸、高達8種人體必需的氨基酸以及多種維生素和礦物質。所以，藍鰭金槍魚的價格十分昂貴，歷史上藍鰭金槍魚的最高價格為278公斤2100萬人民幣，是食物中名副其實的“奢侈品”，主要消費人群和市場在日本。

藍鰭金槍魚魚排

不過，藍鰭金槍魚的價格也是分部位的，一般分為大腹、中腹、赤身和鰓部，其中最貴的部位是鰓部，其次是大腹、中腹和赤身，而魚鰓部位的肉就連日本頂級壽司店老板也是作為收藏品，專門用來招待貴賓和貴客的，大部分普通人吃的都是赤身部位，因為肉的數量多，價格相對便宜，藍鰭金槍魚一般都是日本料理店用來做高級壽司、高級刺身和生魚片。

藍鰭金槍魚的成年周期長，人工很難養殖，一般40年以上的成年藍鰭金槍魚價格更加昂貴，所以世界上野生的藍鰭金槍魚因為過度捕撈而瀕臨滅絕，這讓藍鰭金槍魚顯得更加珍貴！

NO2：鱘魚魚子醬

西伯利亞鱘魚

鱘魚的品種很多，地域分佈也很廣，根據品種和地域的不同，又稱為“中華鱘”、“俄羅斯鱘”、“西伯利亞鱘”、“歐洲鰉”等。而我國又是世界上鱘魚資源最為豐富的國傢，主要分佈於長江幹流和長江入海的近海口。鱘魚同樣是體型非常龐大的魚類，體重一般在幾十斤、幾百斤甚至上千斤不等，中華鱘是我國長江中最大的魚類，故稱之為“長江魚王”。鱘魚的壽命也很長，最高可以存活到百年以上。

歐洲海鱘

而今天我們要說的鱘魚魚子醬，雖然鱘魚的肉吃起來味道十分鮮美，營養也很豐富，但是真正價格昂貴的是用鱘魚腹中的魚卵做成的魚子醬，世界上魚子醬的主要消費人群是歐洲國傢，歐洲的皇室貴族們吃的都是世界上最為頂級的鱘魚魚子醬。而鱘魚魚子醬有“黑色黃金”之稱，說的就是頂級鱘魚魚子醬的成品顏色是黑色，其價格堪比黃金，極其昂貴。鱘魚魚子醬為何如此珍貴呢？有以下幾個原因：

1、營養價值極高

鱘魚魚子醬的蛋白質含量極其豐富，在魚籽的所有成分中占比27%左右，是一般動物蛋白質含量的好幾倍，同時還含有豐富的氨基酸、多種維生素和礦物質，最重要的是鱘魚的魚卵中還含有一種抗氧化和促進膠原蛋白生成的物質。不過，鱘魚魚子醬的品質和顏色與鱘魚的品種以及陳年年份都有很大的關系，歲數越大的歐洲鰉做成的魚子醬是當今世上最頂級的鱘魚魚子醬。

頂級鱘魚魚子醬

2、養殖和制作成本很高

魚子醬的成本包括鱘魚養殖成本和魚子醬的制作成本兩個方面。現在世界上的野生鱘魚屬於保護級動物，由於人們的過度捕撈而數量極其稀少。所以，市面上的鱘魚魚子醬大多來自於人工養殖的鱘魚。而鱘魚需要到10年以上才能達到取卵的年齡，同時歲數越大的鱘魚，做出來的魚子醬，品質越佳，70年以上的鱘魚卵做出的魚子醬，堪稱極品。由此可見，養殖成本該有多高！另外，魚卵的重量又僅能占到一隻鱘魚體重的17%左右，關鍵是至少十年以上才能取一次鱘魚卵，可想而知，鱘魚魚子醬是何等的珍貴！一湯匙下去，至少幾百元就沒瞭！

日本神戶牛肉

神戶黑牛

神戶牛肉，顧名思義，也就是產自日本神戶的牛肉。神戶牛肉可不是我們一般人都能夠吃得到的牛肉，一是價格高得離譜，一般人消費不起；二是即使你買得起，但不一定能買得到，因為數量極其稀少，能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年不超過3000頭。

神戶牛肉是日本地理標志性產品，要獲得“神戶牛”這個名字，那可不是一件簡單的事情，最基本的條件必須是來自於兵庫縣並且具有純正但馬牛的血統，其次市面上每一隻正宗的兵庫縣但馬牛一出生就被做上專用標記和頒發身份證明，也就相當於我們人的身份證一樣，跑到天涯海角你也假不瞭！

神戶牛肉獨特的大理石花紋

神戶牛不但來自於高貴的血統，而且飼養方式更加獨特，可以說比我國的大熊貓還要要求嚴格：飼養過程中，吃的必須是新鮮的草，優質的小麥、谷物等飼料；喝的是幹凈清澈的山泉水和優質的啤酒，這是為瞭增加牛的食欲；除此之外，還要給牛播放旋律動聽的音樂和對牛進行按摩，播放音樂是為瞭讓牛心情舒暢，給牛按摩就是讓牛肉中的脂肪完美地融入肌肉中。由此可見，養殖一頭神戶牛，該要投入多大的財力和人力！

神戶牛肉的品質更是堪稱一絕，世上獨一無二，柔韌肥嫩的口感，幾乎不需要嚼嚼，便可入口即化；牛肉上均勻細致的奇特大理石花紋更像是一件珍貴的美食藝術品，但價格十分昂貴，每斤神戶牛肉大約要2000元人民幣，神戶牛肉的烹飪方法很多：比如：刺身、壽司、鐵板燒和壽喜鍋等，有人戲稱這些菜品簡直就是美食中的“勞斯萊斯”！

NO4：掛綠荔枝

增城唯一一顆掛綠荔枝母樹

說起掛綠荔枝，我更加興奮瞭，因為它畢竟是我們國傢的美食，雖然是水果，但是其身價一點不會輸給前面三位，十幾年前，掛綠荔枝就以單顆55.5萬元的天價在拍賣會上成交，我的天哪，這哪裡是荔枝，簡直就是“夜明珠”啊！為何掛綠荔枝這麼珍貴呢？主要還是由於它的稀少和品質而決定的，一起來看看：

掛綠荔枝

掛綠荔枝是我國廣東增城的特產，也是我國地理標志性產品，被稱為“荔枝之王”，是清朝皇室貢品。掛綠荔枝留下來的母樹整個世界上目前就隻有增城西園寺唯一幸存一棵，距今已有400年的歷史，你說珍貴不珍貴！掛綠荔枝不同於普通的荔枝，外皮顏色淡紅中帶有綠色、而且每顆荔枝都有一道綠色貫穿環繞一周，掛綠荔枝也因此而得名。掛綠荔枝的果肉晶瑩剔透、玉白光鮮、清甜脆爽，果香濃鬱，而且剝皮不漏漿。也就是說，把一顆剝皮的掛綠用紙巾包起來或者是直接放在口袋裡，荔枝的汁水不會沾在紙巾或者衣服佈料上，你說神奇不神奇？增城西園掛綠荔枝母樹一年隻能結果60顆，你說一般人能吃到掛綠嗎？