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大傢好，今天跟大傢分享一個客傢燜羊肉

羊肉性溫，可以禦風寒，又能補身體，對氣血兩虧、病後、產後身體虛虧等癥狀均有很好的治療和補益效果，非常適合冬天食用，特別暖胃，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

燜是一種自古以來都有的烹調方法，羊肉經過燜煮成品後肉質軟嫩，滋味香醇，快來學廣東羊肉新做法, 媽媽一連煲瞭一個星期, 還是一樣美味不膩口

需要的材料主要有：羊肉，甘蔗，馬蹄爽，醬油，料酒，白砂糖

羊肉洗凈用水煮煮，然後用冷水沖洗下切塊備用

準備一大塊薑，切成小片，馬蹄去皮拍碎，甘蔗切成若幹小塊備用

熱鍋，下適量食用油，鹽，爆薑片

放入羊肉油滑之後，放適量醬油，料酒，少許白砂糖翻炒均勻入味

倒入甘蔗，馬蹄爽繼續翻炒

翻炒均勻後，倒入沒過羊肉的純凈水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮2小時成菜收汁即可

湯汁香甜，羊肉嫩滑，一點騷味也沒有

來源：寧德本地生活指南

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