美食天下

今天用西葫蘆來分享一個非常簡單又獨特的做法，相信許多人都沒吃過，在飯店這樣一盆菜能賣到好幾十塊錢，但是自己在傢裡做幾塊錢成本特別的劃算，關鍵是這樣做出來，西葫蘆不僅營養美味，而且特別的好看，好吃。

首先把準備好的兩個西葫蘆清洗幹凈，把頭尾去掉 不用去皮，然後我們從中間一分為二，再用小刀在瓜瓤中間劃上一圈。這樣子等一下就比較容易去瓤。再用一個硬一點的勺子把西葫蘆中間的瓤挖掉，兩邊不要挖通，底部也不要穿透，後面用勺子刮平整就可以瞭放在一旁備用。挖下來的瓤也不要扔掉，可以加雞蛋面粉做成早餐餅。

接下來我們準備4個雞蛋，兩個小碗，把雞蛋全部打入碗中，把雞蛋清和雞蛋黃分開，全部打好後。我們分別在兩個碗中加入少許的食用鹽，少許的白醋去腥，然後攪拌均勻，放在一旁備用。

下面我們把準備好的西葫蘆擺在蒸鍋裡面，然後把雞蛋清倒入西葫蘆裡面。(註意不要倒滿，倒一半就可以留一半，等一下倒入蛋黃)，蓋上蓋子，水開後大火蒸兩分鐘，讓蛋清定型

趁著空閑的時間準備幾根小蔥，切成蔥花，再準備幾個小米辣切成圈，大蒜拍扁切成末，切好後，裝入碗中備用。

起鍋倒油，油熱後關火，然後把切好的蔥蒜小米辣倒進去嗆出香味，接著倒入一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，然後把它攪拌均勻，醬出香味就可以出鍋備用瞭。

這個時候西葫蘆已經蒸的差不多瞭，蛋清凝固就可以把蛋黃加進來，全部倒滿就可以蓋上蓋子再繼續大火蒸4分鐘。把蛋黃蒸至凝固，關火放涼，再把它切成厚片。

這裡切片的時候要註意不要切的太薄，太薄的話容易散掉，切好後把它裝入盆中，一道好看好吃的花開富貴就做好瞭，顏色漂亮味道也非常鮮美，而且西葫蘆這樣做原汁原味，營養不流失。

這樣做一份飯店要賣68，在傢自己做隻需要5塊錢，做法簡單味道鮮美，用它來招待客人也是非常的不錯的，喜歡的趕緊收藏起來試一下吧。