美食天下

今天給大傢推薦幾道被不少人稱贊的傢常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，5分鐘就可以搞定，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【紅燒香辣牛蛙】

食材以及調味料的準備：牛蛙，小米椒，大蒜，薑片，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，玉米淀粉。

烹飪制作步驟：

1、牛蛙清洗幹凈，加入適量料酒、玉米淀粉、生抽蓋上保鮮膜醃制2小時左右。

2、醃好以後，鍋裡倒油燒熱，放大蒜、小米椒、薑片、幹辣椒爆香，倒入醃好的牛蛙翻炒3分鐘。

3、接著加入蠔油、生抽、老抽繼續翻炒2分鐘，炒至差不多熟的時候，再放入辣的螺絲椒翻炒均勻。

4、鍋裡倒入適量清水或者啤酒，水位比牛蛙低一些喔，牛蛙煮太久會老的，大火燒開就轉小火燜3~5分鐘。

5、最後揭蓋時加點五香粉、孜然粉，起鍋時再淋上的醋即可。

做法超級簡單，免油炸的紅燒香辣牛蛙就做好啦，肉軟嫩不腥，敲極好吃下飯~

【尖椒小炒肉】

食材以及調味料的準備：五花肉，尖椒，大蒜，醬油，醋，料酒，蠔油，鹽，

烹飪制作步驟：

1、把五花肉切片，加入料酒、淀粉、醬油、蠔油和鹽醃制15分鐘；尖椒斜切，大蒜切顆粒狀備用。

2、起鍋熱油，放入大蒜爆香後，倒入醃制好的五花肉煸炒出油脂，這樣炒出來的肉才會香喲。

3、把煸出過多的油盛出後，再加入1勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油和一丟丟的醋調味翻炒均勻。

4、最後放入尖椒，加入適量的鹽繼續翻炒1分鐘即可出鍋。

這道尖椒炒肉的做法特別簡單，也沒什麼技術含量，基本上5分鐘的時間就可以搞定，對於上班族來說，是一個很好的選擇喲。

【傢常版黃燜雞】

食材以及調味料的準備：青椒，紅椒，香菇，土豆，雞腿，生薑，大蒜，食鹽，色拉油，黃豆醬，蠔油，生抽，老抽，白糖，料酒。

烹飪制作步驟：

1、把雞腿斬成小塊，用清水浸泡出血水，然後冷水下鍋，放入薑片和料酒、煮出浮沫後撈出、用溫水沖洗幹凈。

2、鍋中加入適量的色拉油，倒入生薑、大蒜和雞塊翻炒出香味，淋入適量料酒翻炒均勻。再依次放入適量的黃豆醬、生抽、老抽、蠔油和白糖，翻炒均勻後倒入適量的開水。

3、大火煮開後轉小火燜15分鐘，倒入土豆塊和香菇繼續燜10分鐘，最後倒入青、紅椒，撒少許鹽翻拌均勻，大火收汁就可以出鍋啦！

超級省時的下飯神菜，湯汁濃鬱，雞肉滑嫩入味，土豆綿軟細膩，上桌秒沒菜系列，米飯一定要多備些喲。