昨天吃過瞭荸薺蝦球，小朋友一直回味無窮，叫我今天還要給她做肉丸子。今天我來到瞭菜市場看到瞭章魚足，每根都特別大，想著用來做成章魚丸子應該也會很不錯，於是就買瞭兩根回來，還是和昨天的蝦球做法相似，隻是把荸薺換成粉絲。用粉絲做成的肉丸子也還真是別有風味，入嘴有點彈牙，又有些許脆。
今天的肉丸子在飯桌上又博得瞭小朋友的眼球與喜愛，她不斷誇口說好吃，一連吃瞭3顆。春天這個季節吃蒸菜更健康，常言道：春天不減肥，夏天肉堆堆。春天這個季節就不要再大魚大肉瞭，吃點蒸菜更舒服哦！這也是一道快手菜，做法簡單，費時也不多，目前大多數人都已復工或是開學瞭，也適合上班族做吃哦，味道不錯，沒吃過要試試！
【粉絲章魚丸子】章魚足2根，瘦肉200克，綠豆粉絲1捆，胡蘿卜1根，雞蛋清20克，玉米淀粉60克，生抽30毫升，雞粉5克，鹽3克
【制作步驟】
1、準備好材料
2、綠豆粉絲用清水泡軟泡發
3、豬肉放入絞肉機裡攪打成肉泥
4、章魚足洗凈後切成片，將切片的章魚足放4～5片至絞肉機中
5、將章魚足攪打成有大的顆粒狀
6、將豬肉泥和章魚足顆粒放入料理盆裡攪拌均勻，然後加入雞蛋清攪拌至完全吸收
7、分別將胡蘿卜和一半泡發的綠豆粉絲放入絞肉機裡攪碎，然後倒入料理盆中
8、將玉米淀粉倒入料理盆裡，用刮刀攪拌均勻
9、加入生抽和雞粉攪拌均勻，然後取出肉團往料理盆裡甩打50次至上勁
10、剩餘一半綠豆粉絲平鋪於盤底
11、將甩打好的肉丸子擠成肉球狀置於盤中
12、最後將粉絲章魚丸子放入蒸鍋裡蒸15分鐘即可
【小貼士】
1、肉團取出往料理盆甩打可以增加肉團的筋性，這樣吃起來口感會更好，彈牙
2、雞蛋清可以分3次少量加入，至完全吸收再加入
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