By 裡昂大叔
用料
- 長茄子 3根
- 豆瓣醬 2大勺
- 蒜末 4瓣蒜
- 蔥末 1小段
- 薑末 3片薑
- 尖椒 3個
- 鹽 1克
- 料酒 1小勺
- 五花肉 250克
做法步驟
1、準備好所有食材
2、長茄子滾刀
3、泡鹽水備用
4、鍋中加油倒入五花肉，然後加入薑末蒜末辣椒一起炒香
5、加入六月香豆瓣醬炒，待香味出來倒入茄子繼續翻炒，中途加鹽，雞精，生抽，老抽，一點點面粉，這裡加面粉防止茄子炒出水。
6、成品圖
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