清蒸排骨是一道非常美味的傢常菜，食材為排骨，湯清味美，色澤美觀。烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是補鈣的良品，可為是婦女兒童和老人的最佳菜品。
用料：
胸肋排 ：1斤。
生抽 ：2勺。
鹽 ：少許。
料酒 ：1勺。
蔥 ：2段。
薑 沫 ：適量。
蒜 沫 ：適量。
食用油 ：少許。
蠔油 ：2勺。
雞精 ：適量。
步驟 1：
排骨切小段，水中浸泡20分鐘，再清洗幾遍，撈出晾幹。
步驟 2：
晾幹的排骨加入少許鹽，雞精，薑沫，蒜沫，生抽，料酒，蠔油，食用油拌勻醃制30分。
步驟 3：
醃好的排骨放入盤中，在蒸鍋中大火燒開以後蒸上五分鐘，再調到中火，再蒸大概二十分鐘左右，關火出鍋，撒上蔥花。
簡單 、快速 、美味、的清蒸排骨可以大口大口的吃瞭[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
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