潮汕後生仔開的店
黃牛限時4h到店，牛骨湯熬6h
嫩牛+吊龍+匙柄+肥胼+牛肉丸
牛肉粿條+牛雜鍋
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這店，膠己人吃過都說正
- 老板是潮汕後生仔 -
什麼店？聽說老板是潮汕後生仔（年輕人），能讓他感動的食材才給上桌！這麼狂？膠己人（自己人）要去現場求證！
▣ 4小時的限時黃牛 ▣
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黃牛每天現宰，從屠宰場4h內限時到店，坦坦蕩蕩地掛在明檔區，有時還能見到牛肉帶著體溫輕輕顫抖~每天11點、17點準點到貨，懂吃的老饕都會掐點來~
▣ 現熬6h的牛骨湯 ▣
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吃牛肉火鍋，鍋底也尤其重要！用小火熬足瞭6小時的牛骨湯，才夠鐘上桌！鮮甜濃鬱，帶著淡淡的肉香，別猶豫，膠己人喝過都說正！
▣ 118元三人餐 ▣
說起牛肉，師傅一臉驕傲：“店內的牛肉都是現點現切，客人多時忙是忙，但新鮮啊~”
今日計劃：實現牛肉自由！
- 嫩肉、匙柄、吊龍、肥胼，我來瞭！-
01 | 頭號出戰•牛雜湯
頭號出戰，是一碗加瞭香芹和炸蒜的牛骨湯，鮮甜恰到好處！店內的牛雜鍋自帶十多塊牛腩，鍋底都能吃飽瞭好嗎！但還是要直奔今天主題：大肆吃肉！
“潮汕人教你這麼吃！你學fei瞭嗎？”
①先肉後菜
③涮肉精確到數秒
②先瘦後肥
④不吃撐說明你不認真
02 | 瘦瘦瘦•嫩肉
每種肉都有它的最佳賞味期，店內的盤子都貼心備註好啦，涮肉先瘦後肥，這樣不會太膩~頭牌嫩肉，脂肪含量低，女生和健身愛好者愛到不行~
起鍋、溫水、下肉，三起三落，幹脆指數滿分，對潮汕人來說，隻需舌尖，就能找到它們的差異！嫩肉入口柔軟、瘦而不柴，比“小鮮肉”還要嫩滑~
03 | 辨識度hin高•匙柄
在我看來，匙柄的辨識度是hin高的，我一眼就能認出它：中間有一條明顯的白色肉筋，口感鮮嫩帶著略微的嚼勁~
不瞞你說，炸蒜CP沙茶醬才是潮汕牛肉火鍋的王炸好嗎！燙好的匙柄在蘸碟裡打個滾，肉的鮮香混著沙茶醬的咸香，你會明白什麼叫黯然銷魂！
04 | “香奈兒”•吊龍
我每次吃吊龍總有種莫名的高級感，取自牛脊背上的長條，肥瘦相間，比例均勻~它不僅是西餐界的寵兒，還是牛肉火鍋的界的“香奈兒”！
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吊龍完美結合瞭瘦肉的嫩和肥肉的甜，肉質甜美，口感筋道彈牙，單吃或是蘸醬吃都是不錯的選擇噢，不愧是“香奶奶”！
05 | 脆爽Top2•肥胼
在我看來，肥胼是除胸口朥以外，脆爽可口排top2！比胸口油更絕絕子的是，你還能嘆到肉汁在口裡爆發，“油膩”二字不存在的！不信你就來試試！
- 還吃牛百葉、牛肉丸、牛肉粿條...嗝~ -
▣ 牛百葉 ▣
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吃牛肉火鍋時，牛雜我就獨愛牛百葉的脆勁兒！它還能吸飽牛骨湯的精華，多瞭一份鮮美，double滿足~
▣ 牛肉丸 ▣
新鮮的後腿肉經錘煉後，牛肉丸被逼得飽滿緊實，Q彈爆汁，脂香溢出，咬下瞬間，肉汁爆裂，和我在潮汕吃的沒差!我可以solo它！
▣ 哪一款都不踩雷 ▣
還有煙火氣十足的濕炒牛肉粿條、午餐肉、炸腐竹、娃娃菜...我居然在這實現瞭牛肉自由！不沖就是你虧!
開業第4年，想做歲月紅
- 不做網紅，牛肉火鍋性價比天花板 -
「牛乎潮汕牛肉火鍋」就在漢溪長隆的奧園城市天地，這裡得裝修不像傳統的火鍋店，每處細節都設計感十足，來這還以為誤入瞭藝術館~
= 牛乎潮汕牛肉火鍋(長隆店) =
店鋪地址:廣東省廣州市番禺區漢溪大道奧園城市天地HI7街區
營業時間: 11:00am-23:30pm
交通指引: 距地鐵3/7號漢溪長隆地鐵站410m
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