美食天下

春季，我們這田間地頭最常見的野菜就是婆婆丁和苣蕒菜。

我小時候春季最愛幹的事，就是去挖野菜，回傢洗凈，炸一碗雞蛋醬，伴著小蔥香菜，那是讓人難以抵擋的美味。

當然，還可以做成玉米面菜團子，帶著野菜香味的菜團子清淡爽口又開胃，比肉都好吃。

春季吃這兩種野菜有清熱解毒的功效。苣蕒菜還有抗菌，抗腫瘤，消炎，陣痛降血壓，降血糖，降低膽固醇的功效。婆婆丁還能保肝護肝，消癰散結，預防貧血，緩解皮炎的功效。

想想現在的野菜價格，想想過去挖來的野菜能吃一點點，大部分都喂瞭我傢的豬，突然覺得我傢的豬好土豪。

準備原料：玉米面兩小碗，婆婆丁100克，苣蕒菜100克，包菜1/4個，胡蘿卜半根

調餡：生抽一勺，蠔油一勺，黑胡椒粉一小勺，香油一小勺

蘸料：生抽一勺，蠔油一勺，蒜末一勺，小米辣少許

步驟：

1⃣婆婆丁，苣蕒菜已經焯水一分鐘撈出攥凈水分，包菜，胡蘿卜已經切絲焯水。四樣菜一起剁碎。

2⃣菜餡再攥一下水，放一勺生抽，一勺蠔油，一小勺黑胡椒粉，一小勺香油拌勻。

3⃣拿一小團野菜餡攥緊。放到玉米面裡裹一層，攥緊後再滾上一層玉米面，反復一共滾上四次，如果表皮幹瞭不容易沾幹粉可以抹上一層水再滾。

4⃣蒸鍋水開放入滾好的菜團子蒸10分鐘即可。直接吃也可以，蘸料吃也可以。

不得不說，這種蔬菜團子真的好好吃~