美食天下

在我們的生活中蠶豆的吃法是多種多樣的，根據自己的喜好選擇適合自己的吃法，有的人喜歡清蒸，有的人喜歡爆炒，有的喜歡油炸……

在記憶裡，奶奶最喜歡中蠶豆瞭，每次把收割好的蠶豆，一部分去掉外衣然後把它晾曬幹，剩下的一部分去掉外衣和內衣，再把它曬幹。

每到冬天沒有菜的時候，會抓出兩把豆米泡開，再搭配點雞蛋，特別的香還很下飯！

今天用新鮮的蠶豆米給傢人做一道好吃的下飯菜，下面分享下我的制作方法：

1，蠶豆去掉外衣和內衣，清洗幹凈瀝幹水分備用。

2，碗中打入三顆雞蛋，加適量的淀粉水和十三香攪拌均勻。

3，準備點胡蘿卜片，也可以用紅椒來搭配。

4，鍋中加適量水，下入蠶豆米焯水30秒，再下入胡蘿卜片繼續焯水30秒。撈出瀝幹水分。

5，將攪拌好的蛋液倒入蠶豆米中，加適量的鹽拌勻。

6，鍋中加適量的油，倒入蛋液，中小火煎至定型再給它翻個面，兩面金黃後再給它稍微炒散一點。

7，加適量的生抽和雞精翻炒均勻就可以出鍋瞭。

蠶豆米這樣做，好吃又下飯！馬上又到蠶豆大量上市的時候瞭，蠶豆米營養價值還不錯，喜歡的朋友快來做給傢人吃吧！

我是@跳動瞭味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關註我！每天給大傢帶來傢常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一傢人共度三餐四季！