紅豆，又名赤小豆、赤豆，紅小豆富含淀粉，口感軟綿，也常被大傢稱為“飯豆”。紅豆吃法多樣，煮粥、制作餡料，中式點心或是西式糕點中，下午茶飲品等，也可用到紅豆，口感甜美，風味獨特，日常食用紅豆，大多用於煮粥、做餡，這一次以它為主角，不煮粥，也不做餡料，新的吃法簡單味美，清涼可口又解暑，正適合三伏天氣，而且老少皆宜，清熱去火，一起來看看吧。
紅豆蛋白質豐富，每100克紅豆含蛋白質20.2克，且含有豐富的維生素E、維生素A、膳食纖維等，其味甘性平，可健脾祛濕，是夏季消暑好食材，可以煮粥、煮甜湯之外，這個做法隻要一煮一拌就成功，涼後再加點飲品，甘甘甜甜，入口即化。在傢自制解甜品，就試試它吧。
清涼可口又解暑，做一份椰漿紅豆糕吧，一煮一拌出鍋瞭。椰漿，清香甘甜，夏季飲品中常見它，也可以加入超市裡出售的椰漿飲品，或者牛奶，都可以。而紅豆糕制作也很簡單，煮熟攪拌，加入適量的白涼粉或是吉利丁片都可以，涼後切小塊，加點飲品即可食用，喜歡就試試吧。
椰漿紅豆糕：紅豆150克、糖30克、椰漿適量、白涼粉60克。
第1步：準備好的紅豆，挑選後清洗幹凈。4-5人份足夠瞭。
第2步：紅豆放到電飯煲中，選擇“煮粥”鍵，紅豆不用浸泡，電飯煲有微壓功能，豆子煮得軟爛；所用水果大約在0.8L左右；
第3步：準備好的白涼粉，50-60克，50克白涼粉需要1500Ml清水左右，加入到紅豆泥中，如果不易成形，就是少瞭，可多加一些白涼粉或是用吉利丁片、吉利丁粉也可以；
第4步：紅豆煮好之後，放到破壁機中攪拌細膩，攪拌後口感更細膩；加入糖和白涼粉，攪拌均勻，邊攪邊煮開即可出鍋；
第5步：將紅豆糊裝到容器中，放涼後入冰箱冷藏；最後切小塊，加入椰漿即可食用瞭。
天氣火熱，不想出門，也不想叫外賣，自己做得放心又實惠，簡單又味美，清清涼涼的紅豆糕，淋上自己喜歡的飲品，解暑清熱，大人小孩子都愛吃，喜歡就試試吧。
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