又到瞭一年一度的端午假期，今年做瞭兩款甜粽子，一直都有北甜南咸的說法，可我覺得不論是甜粽還是咸粽，每年換個口味吃吃都挺好，它們都各有千秋。咸粽一個下肚，好像更有飽腹感，甜粽吃起來更像茶餘飯後的小甜點，下午茶時間配上一個。今年的端午節，我在的城市天氣已經足夠炎熱瞭，就做瞭這些比較秀氣的甜粽，給孩子們當個小零食。 我就地取材，就用的蘆葦葉為粽子葉。
By ClaraBonnie
用料
- 糯米 2.5kg
- 豆沙餡 2袋
- 去核紅棗 適量
- 粽葉 適量
- 堿面 2茶匙
做法步驟
1、這是我現摘的作為粽葉的蘆葦葉。
2、將其用清水清洗幹凈。
3、然後燒一鍋熱水，水開後將葉子煮軟。
4、提前一天泡好的糯米，放入兩茶匙的堿面，攪拌均勻。
5、這是準備的另外一個豆沙口味的包前準備，豆沙那個大約28克左右。粽葉去頭去尾修建好。
6、將兩片粽葉一上一下並在一起成一個較寬的葉面，將葉尾旋轉成一個錐形，底部先填一些糯米，然後中間放紅棗、豆沙，最上面再鋪一些糯米，如圖。然後將上面的葉子蓋下來，將葉片順著粽子的形狀裹好，然後用棉線綁住。
7、包好的粽子放清水中。
8、將一個口味的粽子拴在一起，好區分。
9、冷水下鍋，煮粽子，慢火煮，大約兩個小時，註意水的量，別煮幹瞭。
10、煮好瞭，打卡看看，這是豆沙口味成品圖。
11、這是另一個紅棗口味的。
12、給它們再來個特寫，端午安康。
小貼士
1,糯米裡加少許堿面是為瞭加快糯米煮熟的時間，同時粽子的顏色會更好看。 2，棉線放在碗裡，這樣更容易操作。 3，煮粽子一定要小火煮，這樣不會讓糯米大火煮沸後米粒從粽子中露出。
糯米的營養功效
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
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