祝大傢端午安康[抱拳] 【水晶西米粽】 食材：西米200克，食用油3勺，白砂糖40克，水150克，粽葉8/11片（我用的是鮮粽葉），水果粒適量。 今年包的是龍舟粽，比較細長些。西米粽的特點：Q彈軟甜，煮熟後放涼，可以冷食，無需加熱，非常適合炎熱的夏季吃[讓我看看]！ [讓我看看]今年包瞭很多種不同的粽子。咸肉粽，豆沙粽，西米粽，蜜豆粽，蜜棗粽，還有包咸蛋黃的。
By 甜美可愛萌
用料
- 小西米 200g
- 玉米油 15g
- 細砂糖 40g
- 粽葉 適量
- 棉繩 適量
- 清水 150克
- 水果粒 適量
做法步驟
1、準備食材。
2、把西米，白砂糖，油，清水翻拌均勻，然後靜置10～15分鐘，讓西米吸水。粽葉清洗幹凈。
3、粽葉有正反面，正面光滑，反面有些許毛糙。用正面包粽子！
4、把粽葉正面朝上，橫向對著自己。
5、左側向右下角折疊45度角，然後壓住一點重合的粽葉底角向右橫著折上去，與橫著的粽葉合攏。就出現瞭一個漏鬥狀的窩。
6、加入西米，用筷子或者手指把底角壓實，然後再放西米，最後放水果粒。水果粒一定放在邊上靠粽葉的部分，放在中間西米不容易煮透。
7、再薄薄的撒上一點點西米，
8、兩側粽葉向中間合攏。
9、粽葉上部壓實向下折疊。
10、蓋住有縫的部分。然後在尖角位置合攏，捏緊，多餘的部分順著粽子向一側貼緊。
11、用棉線纏緊，綁好。一定要纏緊！
12、水燒開後下入粽子，煮30分鐘，燜20分鐘，再煮30分鐘，再燜20分鐘。
13、涼涼就可以來吃瞭！非常適合夏季食用，Q彈軟滑，甜糯適口。
小貼士
1/西米拌好後靜置10～15分鐘，讓西米與調料融合，吸收水分。 2/西米粽別包太大，小小的才容易煮透。小龍舟粽最適合瞭。
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