食材
主料:鮮堿面條200克輔料:芽菜20克、蔥花5克
調料:紅油40克、醬油100克、糖6克、醋20克、味精粉10克、花椒面0.5克、花生碎10克、香油5克、香蔥花5克、薑蒜蓉5克
小貼士
1、堿面可以用掛面代替,別用手搟面。2、面條要用香油拌勻,防止粘連。
制作步驟
1、鍋中加水燒開,下面條煮制斷生
2、用漏勺把面條撈出,用筷子壓住面條,用力甩幹面條的水分
3、鍋裡放油放入芽菜,炒出香味,加一點醬油
4、將面條倒入盆中,用香油拌勻後加調料拌勻即可,撒芽菜、花生碎、蔥花即成
內容來自BTV食全食美
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