美食天下

“油燜大蝦”

屏幕前的你有沒有流口水哦，一口下去，汁水在口腔中爆開，鮮香麻辣，唇齒留香。一個接一個停不下來。

在傢做好吃又健康。一鍋一傢人圍在一起吃，幸福感滿滿，做法已送達。趕快學起來，做給傢人吃。

材料準備：

大的小龍西蝦兩斤左右（3口之傢的量） 大蒜頭2個（這個用量比較大，最好用獨蒜）

一瓶250ml的啤酒

黃瓜2根

洋蔥1個

雞蛋5個

白糖、白醋、老抽醬油、料酒、食用油

菜前準備：

（1）將大蝦洗幹凈，在放有開水的鍋過一遍水

（2）將黃瓜切成小段，洋蔥切片。

（3）將雞蛋煮熟並剝殼備用

備註：如果感覺自己的調料不夠，或 者想方便一點，可以去超市買一袋做小龍 蝦的調味料，那個是已經做好瞭的醬料，可以直接使用

做法：

1、鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生薑、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。（如果買瞭小龍蝦的調味料可以根據個人口味放入適量的到鍋中）

2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然後下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。

3、蝦微變色後，將所有準備好的香料投入，繼續翻炒，將香料與蝦炒勻。然後放入白糖適量。

4、倒入一瓶啤酒即可，火打到中小火狀態，放入準備好的黃瓜段、洋蔥片、雞蛋，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。註意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻。

6、湯汁快幹時，拿掉鍋蓋，繼續翻炒片刻，待湯汁收幹，投入蔥白或香菜即可裝盆

（以上做法可以根據個人口味進行略微調整）