美食天下

大傢好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關註，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為傢人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：牛奶加一塊生薑，瞬間變美食，沒想到作用這麼厲害，很多人不知道！

俗語說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”我們的一日三餐，少不瞭這7種食材。經常做飯的朋友都知道，除瞭上面這7種食材，在平時炒菜時，還有一種食材非常重要，它就是生薑。生薑是我們最常用的調味品之一，每次炒菜時，一般我們都會用蔥、薑、蒜來爆鍋。但是，你知道嗎？其實生薑不僅可以用來給菜品調味，還有是一種非常好的中藥。

把生薑放進牛奶裡，作用拿錢都買不到，真是厲害瞭，看完長知識瞭！生薑含有辛辣和芳香成分，經常食用生薑，有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效。那麼，生薑除瞭做調味品之外，還有什麼其他做法呢？薑撞奶是廣東的一種特色小吃，這道美食是用生薑和牛奶制作而成，味道香醇爽滑，甜中微辣，別具風味，有暖胃表熱、具有祛寒行血、養顏美容、止咳安眠、調整血氣、促進骨骼生長等作用。下面，廚娘就與大傢分享一下“薑撞奶”的美味做法！

【薑撞奶】

準備食材：生薑、牛奶、紅糖。

具體做法步驟如下：

第一步：取一塊生薑，清洗幹凈後，用去皮器將薑皮去掉，放到案板上，先用刀切成片，再切成細絲，然後放入料理機內，攪拌成泥。

第二步：將薑絲攪拌成泥後，將薑泥放到篩子上，在篩子下面放一個碗，用勺子按壓薑泥，將薑汁擠出。

第三步：鍋內加入250毫升的純牛奶，開小火煮，加入一勺紅糖或白糖調味，用勺子攪拌均勻，牛奶不用煮沸，煮至70-80度的時候關火，將牛奶倒入盛有薑汁的碗內。

第四步：靜置5-10分鐘，牛奶放涼以後，就會自動凝結，一道廣東特色小吃“薑撞奶”就做好瞭！喜歡的朋友，趕快試試這種做法吧！

廚房小妙招：如何識別毒薑？

1.聞氣味：“毒生薑”有很濃的硫磺味，正常的生薑則沒有這種味道。

2.嘗味道：薑味濃的生薑是好生薑，薑味不濃或有異味的生薑不要購買。

3.看外表：正常的生薑表面粗糙且顏色發暗，毒生薑”外表光滑且特別水嫩，表皮呈淺黃色，薑皮易脫落，用手掰開以後，內外顏色差距大。

你喜歡生薑嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他生薑的美味做法，歡迎大傢在評論區留言分享哦！今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關註，帶你一起長知識！