麻薯不用預拌粉也能做，軟糯Q彈，超詳細配方，想吃不用排隊買瞭！

很多年前第一次吃麻薯球，軟糯Q彈還筋道，個個空心，趁熱吃還是脆皮的，當時特別好奇麻薯是用什麼做的，後來發現很多配方都是直接用麻薯預拌粉，也曾買來預拌粉嘗試著做做看，做出來也確實跟買得差不多，隻是感覺太甜瞭，吃多瞭會覺得膩口。

後來才知道靠外表和口感成為網紅的麻薯，原來主要原料是木薯淀粉，木薯也屬於薯類植物，曾在很多拍攝非洲生活的視頻中看到當地人手工磨木薯粉，做木薯面團，而木薯做成木薯淀粉在國內主要用來做芋圓、做麻薯、做湯圓、做發糕等等，添加瞭木薯淀粉的面食口感會更加Q彈有嚼勁兒。

今天跟大傢分享一道奧利奧麻薯包，不需要預拌粉，直接用木薯淀粉來做，超詳細的配方和步驟，做法也不難，學會瞭以後想吃麻薯再也不用排著隊去買瞭，在傢分分鐘就能做出一大盤，好吃又實惠。

【奧利奧麻薯包】

主要食材：純牛奶100克，低筋面粉20克，黃油20克，木薯淀粉90克，白砂糖20克，奧利奧50克，雞蛋1個

【具體做法】

1、先準備好所有的食材，木薯淀粉不可以用玉米淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉代替，否則做出來口感完全不一樣，沒有動物黃油的話可以用玉米油代替，純牛奶我用的蛋白質含量較高的純牛奶。

2、鍋中倒入牛奶、低筋面粉、黃油和白糖，小火煮至白糖和黃油融化，邊煮邊攪拌，煮至濃稠的面糊關火。

3、快速倒入木薯淀粉，攪拌至沒有幹面粉的狀態。

4、雞蛋打散，少量多次倒入面糊中拌勻，拌好的面糊呈倒三角的流動狀態就可以瞭。

5、奧利奧餅幹敲碎倒進去，我一半敲成粉瞭，一半是顆粒狀，將面糊拌勻。

6、將面糊擠在烤盤上，烤箱預熱175℃，烤20分鐘左右。

剛剛烤好的麻薯包外皮酥脆，裡面是空心的，特別有韌性，越嚼越香，加入奧利奧之後口感就更棒瞭！還可以加入蔓越莓、葡萄幹或者黑芝麻等等，也可以加入可可粉，抹茶粉做出不同的味道，自己做得幹凈衛生，成本也不高，傢人吃得還開心，趕緊動手試試吧！

【小貼士】

雞蛋不要一次性全部倒進去，少量多次加入，隻要面糊挑起來呈倒三角的狀態就可以瞭，所以雞蛋個頭過大的話就不需要全部倒進去；烘烤的時間根據個人烤箱脾氣來決定，註意留意最後幾分鐘不要烤糊瞭。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關註若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！