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80後的周末早餐，有肉有菜營養好，比早餐店實惠更衛生！

每年的農歷二月初二傳說是龍抬頭的日子，人們為瞭慶祝“龍頭節”，不同的地方習俗不同，有些人會在這一天去理頭發，不知道您的老傢，在這一天有哪些習俗呢？

二月二“吃龍食”，前幾天聽北方的朋友說，他們老傢在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“吃龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子就叫做“吃龍耳”等等，這些都寄托瞭人們祈龍賜福的願望，漲知識瞭。

作為個南方人，在我的老傢，二月二沒有特別的講究要吃什麼。小時候就常聽到說二月初二之前盡量不要去理發。不過傢裡剛好有面條，日常的早餐也經常吃各種面條，那就照舊， 一起來看下我傢的周末早餐吧，學會瞭自己在傢做，比早餐店的實惠更衛生哦。

【豌豆肉醬面】

【食材】面，豬肉，豌豆，胡蘿卜，蒜苗，食用油，鹽，生抽，蠔油各適量。

【步驟】

1.豬肉洗幹凈後剁成肉末，豌豆剝殼，胡蘿卜去皮後切絲；蒜苗洗幹凈後切碎。不喜歡蒜苗的朋友可以用蔥、芹菜、香菜等代替，喜歡吃辣的可以加點辣椒。

2.豬肉中加入適量的生抽、蠔油、鹽、生粉拌勻，放置一旁醃制幾分鐘。

3.鍋裡放入適量的水大火煮開後，加一勺鹽，放入面團，繼續煮2分鐘左右。中途要用筷子攪拌避免粘鍋。煮面條的時間根據面條的粗細做適當調整。煮好的面條撈起，放入碗中。

4.鍋裡重新燒開水，先放入豌豆煮2分鐘，然後放入胡蘿卜絲，繼續煮1分鐘，兩種食材都煮熟後就可以關火。

5.鍋裡放入食用油，油熱後放入蒜苗，小火翻炒1分鐘，炒出香味。傢裡有蒜頭的也可以加點蒜末一起炒更香。

6.放入豬肉，改大火快速翻炒，1分鐘不到肉就炒到變色瞭。然後加入少許的淀粉水，翻炒2分鐘左右，香濃的肉醬就做好瞭。

7.把煮熟的豌豆和胡蘿卜放在面條上，加一大勺的肉末醬，拌勻後就可以開吃瞭。如果覺得碗裡拌面不方便，也可以把面條和豌豆、胡蘿卜倒入鍋裡，和肉末一起翻拌幾下就可以瞭。

整個過程不到15分鐘，豌豆肉醬面就做好瞭，好吃易做營養足！

明天就是二月初二瞭，還沒想好吃什麼的朋友，不如試下這碗面吧，希望大傢會喜歡。

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