美食天下

春天必不可少的味道就是筍子，以前每年都會做“熊貓面”，今年換個口味來一碗春日裡的醃篤鮮。

By 薑汁檸檬水

用料

• 豬排骨 1根
• 火腿/咸肉 一塊
• 幹豆腐結 些許
• 筍子 1個
• 料酒 2勺
• 蔥 2小根/2大段
• 薑片 若幹片
• 雞粉 1勺
• 鹽 少許或不放

做法步驟

1、1. 排骨切塊洗好， 2. 火腿切片（有咸肉更好） 3. 薑蔥切好

2、筍子剝好，切塊備用

3、東北幹豆腐，自己系一下就成。這種薄薄的個人覺得比南方那種厚厚的好吃。

4、咸肉、排骨、蔥薑，汆水

5、我直接用這個吸油、吸沫神器把抹子洗幹凈瞭。也可以另起一鍋水來煮。（本人比較懶 T-T）

6、倒入湯鍋，加些熱水開始小火燉。

7、筍子可能會有苦味，可以加些鹽汆水，去苦味

8、汆過水過一下冷水

9、放入鍋中一起煮。如果怕幹豆腐煮老瞭，可以後放。小火燉2小時～ 耐心等待⌛️

10、成品出鍋～（不知道為什麼，圖片都是豎著的…）

小貼士

著急吃的話，不住那麼久貌似也行。就看你有多饞啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關註哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。