美食天下

中國茶葉蛋已是神作，看到它，我變心瞭，這個更好吃

隻不過茶葉蛋雞蛋是生的，要和調料一起煮，慢慢地入味，而另一種就是先把雞蛋煮好之後，再浸泡在料汁裡面，然後讓雞蛋入味。這就是它們兩個的第一個不同。

乍一看到“醬”這個字，還以為這菜需要用到各種辣醬之類的，點進去看才發現，這醬指的是醬油，操作也是簡單到沒邊。

就平平常常的白煮蛋，煮滿6分鐘晾涼去殼；再浸到調好的醬汁裡，一個晚上就能入味；都不用在蛋白上劃刀口，味道就能帶到蛋黃裡。

雞蛋入味酸酸辣辣的，用來拌面、拌飯太贊，給我紅燒肉都不換；

冰箱裡醃存一罐醬雞蛋，一日三餐上點起菜來都有底氣。

隻用雞蛋就能做，這菜難怪這麼火！

韓 式 醬 雞 蛋

雞蛋5個/鵪鶉蛋9-10個

【料汁】

洋蔥/小米椒/線椒

大蒜/胡蘿卜絲

生抽/醋/白糖/鹽/白芝麻

1. 雞蛋、鵪鶉蛋下鍋冷水煮熟，撈出浸冷水去殼；用刀在雞蛋表面劃幾下；

2. 調料汁：準備一個大碗，依次加入2小勺醋、4勺生抽、少許白糖、少許鹽，倒入半碗水，攪拌均勻；

3. 小米椒，線椒切圈，洋蔥和大蒜切碎，胡蘿卜刨絲備用；

3. 往料汁碗中依次倒入青紅辣椒圈、大蒜末、洋蔥末、胡蘿卜絲和白芝麻，然後攪拌均勻；

4. 將剝好的雞蛋和鵪鶉蛋浸到料汁碗中，攪拌幾下使其全部泡在料汁中，放冰箱冷藏1小時左右（放1晚上，更入味）即可食用。

酸辣開胃、醬汁濃鬱濃鬱的韓式醬雞蛋就做好啦！是不是一看就懂，一學就會。

配飯吃醬鹵味十足，冷藏後的涼氣更顯得口感清爽

當解膩的小菜都很不錯

沒試過的你們快試試，我話放這兒瞭

不好吃立馬來找我！

做溏心蛋的時候，記住雞蛋要選擇無菌蛋哦！