天冷瞭，孩子放學吃什麼？簡單的三道菜，傢常味美，經濟實惠－美食天下

今天是聖誕節，對於這個節日，我好像並不“感冒”，傢人們也都不太在意，相對比咱們中國傳統節日，我更熱衷後者。我們的傳統節日，每個都有著悠久的歷史淵源和典故。當然也希望現在的孩子對咱們中國傳統的歷史文化，有著更多的認同感。

話題扯遠瞭，拉回正題，說一說傢常美食嘍！

中午，我一日往常的提前一小時給孩子開始準備午飯，提前把肉解凍，清洗蔬菜，等忙活完瞭就剩下半小時的功夫瞭，於是抓緊先把肉燉煮、醃制瞭，剩下的蔬菜提前切好，等到孩子回到傢後再抓緊時間炒熟，這倒是也不耽誤時間。

今日飯菜依舊是三道菜【土豆燉肉】【豆角炒肉】【蒜香油麥菜】。

【豆角炒肉】一道很傢常的菜肴。原本豆角是想和土豆、肉一起燉煮的，土豆太多瞭，放下去感覺肉的存在感少瞭很多，算瞭，那就另外炒一盤豆角炒肉。

做法：①肉切細絲/條，放生抽、料酒、淀粉抓拌，再倒少許食用油繼續抓勻，醃制8-10分鐘。豆角洗凈切成細絲。②鍋燒熱，倒入少許食用油，把醃制好的肉絲翻炒變色。③放入蔥、薑、蒜和幹辣椒繼續炒香。④肉裡水汽炒幹後開始調味，放生抽、老抽、五香粉翻炒均勻。⑤最後倒入豆角絲翻炒至斷生就可以瞭（鍋底太幹，可以淋些熱水）。⑥出鍋前嘗下咸淡，酌情加鹽。有時間的可以提前把豆角焯水，縮短烹飪時間，豆角顏色也會更翠綠。

【蒜香油麥菜】這道菜好久都沒有吃瞭。前兩天買瞭一些，存放冰箱還差點給忘記瞭，今天必須抓緊安排上。

做法：①油麥菜摘洗幹凈，考慮不好裝盤的緣故，我們可以將菜切長段。多準備一些蒜瓣拍碎切末。②熱鍋涼油，放蒜末和幹辣椒段炒香，③再放油麥菜中火不斷翻炒，炒到蔬菜斷生，加少許食鹽，翻炒均勻就可以關火盛出瞭。這是一道快手菜，3分鐘就能上桌。我這次嘗試著還放瞭少許的豆豉，吃起來更有一些淡淡的豆豉味道，還不錯哦！

【土豆燉肉】入冬以來，我傢隔三差五就吃。除瞭燉肉花些時間，隻要調料放對瞭，其他烹飪上也就沒有什麼難度。喜歡的朋友，我再次分享下詳細的做法。

做法：①肉切小塊或者厚片，土豆切塊，蔥薑蒜和幹辣椒也切好備用。②鍋燒熱放少許食用油，再把肉塊小火煸炒上色。③放蔥薑蒜、八角和幹辣椒炒香，再放生抽、老抽、料酒、鹽和少許黃豆醬繼續翻炒入味。④加漫過食材的熱水，大火煮沸轉中小火燉煮20分鐘左右。⑤之後放入土豆塊（添加些胡蘿卜塊也可以）繼續燉煮到土豆軟爛就可以轉大火收下湯汁。⑥出鍋前撒些蒜苗或者蔥花都還不錯。