美食天下

大傢好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關註帶你領略四海八荒的舌尖美味。

外觀大氣的宴客菜，開屏武昌魚，造型精致，上桌得到一致好評，做起來簡單，有喜歡的朋友們不妨試試吧。

食材：武昌魚

輔料：大蔥白、生薑、青椒、紅椒

調料：食鹽、料酒、蒸魚豉油

1.下面開始準備食材

準備武昌魚一條，處理幹凈以後（嫌麻煩的朋友們可以讓攤主處理）斬去頭尾，從背部下刀，魚腹不切斷，每隔0.6厘米左右切一刀。

2.下面開始醃制

把魚置於盆中，加入食鹽，料酒，大蔥白切成薄片，生薑切成細絲，和魚放在一起翻拌均勻，醃制5分鐘。

5分鐘之後，取出魚身，把魚身展開擺盤，放置好魚頭，魚尾。

3.下面開始蒸制

鍋中燒水，水開之後，放入武昌魚，開中火，蒸10分鐘。

4.下面準備輔料

大蔥白、生薑切成細絲，青椒，紅椒，片薄一點，也切成細絲，然後泡在清水中。

5.下面開始制作

10分鐘之後，取出武昌魚，倒出盤子裡的水，撒上剛才切好的蔥、薑絲，青、紅椒絲。

鍋中燒油，油溫燒熱到冒煙，然後把熱油激在魚身上，最後再倒入蒸魚豉油，撒上香菜。

好瞭，一道外形美觀味道鮮美的開屏武昌魚就做好瞭。

關註阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~