西芹有降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。牡蠣性味咸，微寒。其主要有平肝潛陽，軟堅散結，收斂固澀和控制胃酸作用。西芹會和牡蠣裡的元素發生反應，從而降低瞭人體對鋅的吸收，造成發育遲緩。西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質以及有鎮靜和抗驚厥的功效。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能夠健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。 適合冠心病，高血壓，高血脂的人群食用。這道菜還有清熱解毒，清肺化痰作用。
By 簡食深夜食堂jojo
用料
- 西芹 2根
- 土雞蛋 2個
- 鹽 1小勺
- 油 50克
- 火腿腸 2小根
- 醬油 1小勺
- 蒜片 兩瓣蒜
做法步驟
1、準備食材普通西芹，雞蛋，隨意火腿腸
2、準備好的食材進行沖洗一下
3、把芹菜多洗幾遍
4、把準備把雞蛋打散
5、打散後的雞蛋
6、青菜斜切塊，好看易熟，香腸也要斜切片
7、就像這樣
8、全部切好瞭
9、熱鍋涼油一定要養成習慣，我放的豬油，你們可以放任何炒菜的油。
10、油熱以後倒入雞蛋
11、把雞蛋隨意炒2分鐘撈出
12、就是這個樣子
13、放入蒜末
14、翻炒切好的香腸片
15、倒入西芹再進行翻炒3分鐘，炒制顏色變深一點
16、放入適量的醬油，一小勺最好，不要放多
17、放入前面炒好的雞蛋
18、放入一小勺鹽，進行翻炒1分鐘出鍋
19、香噴噴的西芹炒雞蛋就好瞭，簡單易做，切菜到成品一共不到10分鐘，有空試試吧。
西芹的營養功效
1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
西芹的飲食禁忌
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關註哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
留言列表
