美食天下

土豆是我們傢庭裡最常吃的一種蔬菜兼主食。我們不僅可以用它煎、炸、炒、燉。還可以用它制作土豆沙拉、土豆泥等等美味佳肴。說到土豆泥，一般的慣用做法就是土豆煮熟後，碾碎，放鹽、放黃油拌著吃。

我今天摒棄慣用的做法，來一個大的改動，使原本的土豆泥披上五彩花衣，吃上一口香飄四溢。

所需食材：土豆、胡椒粉、精鹽、洋蔥、火腿、茶樹菇、胡蘿卜、豌豆、食用油、薑、橄欖油。

制作步驟：

1，土豆清洗幹凈，去皮，切成厚片，放在鍋中蒸熟。趁熱加點精鹽、少量橄欖油，搗成土豆泥狀。

2，火腿切丁、胡蘿卜切丁、洋蔥切丁、茶樹菇泡軟也切成丁，薑切成末。豌豆和胡蘿卜丁 入鍋中焯水。

3，鍋中放油，油熱後放入薑末煸炒出香味，一次倒入洋蔥、火腿、茶樹菇、胡蘿卜、豌豆翻炒，倒入少許精鹽。

4，土豆泥擺放在盤子中間，上述食材炒熟後慢慢地倒在土豆泥上，這道加蔬菜的土豆泥就做好瞭。

土豆泥，是一道非常簡單的吃食，制作多種多樣，要想吃得好，吃得香，就要動腦子想辦法制作出與眾不同、自己喜歡的口味。

新土豆馬上就要上市瞭，想想那些皮薄、肉微甜的土豆，隻是煮熟瞭白嘴吃都非常香，還用得著復雜的加工嗎？每天吃兩個鮮土豆，可以增加飽腹感，有減肥、促進身體的新陳代謝等功效。這個春天就多吃大土豆吧！