美食天下

蓮藕別炒著吃瞭，做成蓮藕肉餅太美味，葷素搭配好吃不膩，真解饞！

蓮藕營養豐富要常吃，蓮藕裡面含有淀粉比較多，可以做成藕粉，還含蛋白質、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也比較高吃起來脆甜脆甜的，生吃鮮藕能清熱去火。我傢女兒比較喜歡吃蓮藕，經常叫我買給她吃，蓮藕做法很多，可以做炒蓮藕、涼拌蓮藕、排骨蓮藕湯等等。

但是女兒還是喜歡吃這道蓮藕瘦肉餅，做法非常的簡單，隻要把絞爛的瘦肉與切碎的蓮藕混合一起，再加入多種調料做成餅狀，把它煎香香的，出鍋孩子可喜歡吃瞭，現在把我的做法分享給大傢。

原料

蓮藕200克，豬瘦肉300克，蔥2棵，雞蛋1個，淀粉2調羹。

調料

生抽、蠔油各1調羹，鹽、白糖各1小勺，胡椒粉、食用油各適量

做法

第一步：把瘦肉洗凈切小塊，切好放入絞肉機裡，把它打成肉末再用勺子刮入碗裡備用。豬瘦肉最好選擇瘦八肥二的，這樣做出來的蓮藕瘦肉餅口感更好。

第二步：蓮藕洗凈切掉兩頭削去皮，先切薄片再切條然後把它切成丁，切好與瘦肉放一起。

第二步：把兩棵蔥切成蔥花，切好放入碗裡，倒入兩調羹淀粉使其更嫩，打入一個雞蛋；調入生抽、蠔油各一調羹，鹽、白糖各一小勺，適量的胡椒粉，再用手充分地抓拌均勻，抓拌至肉餡上勁。

第三步：取出一小團肉餡，用手把它做成餅狀。

第四步：電餅鐺刷上一層食用油，油熱放入做好的蓮藕瘦肉餅煎，兩分鐘後翻一面煎，然後蓋上蓋子煎兩分鐘，打開蓋子再翻一面煎，再蓋上蓋子煎兩分鐘。沒有電餅鐺的可以用平底鍋煎，也可以蒸著吃，但是個人覺得煎著吃更香。

第五步：把它煎至兩面金黃熟透即可出鍋，全程差不多用瞭6～7分鐘，出鍋裝盤子裡即可享受美食瞭。

蓮藕瘦肉餅做好瞭，外焦裡嫩，營養美味，加瞭蓮藕口感脆脆的，既可當點心、早餐，也可當下飯菜，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：蓮藕與瘦肉沒有一定的比例，喜歡吃脆一點就多放點蓮藕，喜歡吃鮮嫩一點就多放點瘦肉。一定要反復地翻動兩面煎防止糊鍋，煎至兩面金黃熟透即可出鍋。

今天的內容就分享到這裡瞭，感謝朋友們的觀看，您有什麼好的建議和意見歡迎歡迎區留言，我有看到都會回復的；喜歡我的分享別忘瞭點贊和關註哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！