能讓四川人和廣東人坐一桌的
不是麻將館？
是永慶坊這店！
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永慶坊騎樓 | 米其林餐廳 | 人均50+
“這傢店，廣東人和四川人搶著來”
廣東人在吃辣的食物鏈底端
似乎總是和四川人吃不到一塊兒...
但是我發現有這麼一傢神奇的店，
讓四川人和廣東人搶著來...
而且還在一桌愉快進食
廣東人：“超好食！”
四川人：“巴適巴適！”
怎麼這麼牛？
“廣東人吃得精，這幾道秒懂”
豆湯竹蓀東坡魚
先來看看廣東人的菜譜！這第①道豆湯竹蓀東坡魚，完全就是因為鮮、香、濃，征服瞭不能吃辣又註重原汁原味地嘴刁老廣。
「 湯底要熬足8小時 」
愛喝靚湯的老廣們，自然不能錯過這口熬足瞭8小時的濃湯！用20斤四川幹豌豆和30斤魚骨熬制成濃縮高湯，豆香十足，還帶著魚骨熬出來的鮮勁兒，老廣都陷進去瞭~
「 鱸魚上桌前還在拍浪 」
湯頭這麼鮮，魚肉自然也不能馬虎。隻用1.5斤的新鮮鱸魚，然後在師傅單身40年的手速下片成片兒，在鮮湯裡小火炆上4-5分鐘，是用腳趾頭都能想到的鮮！
「 隻要一口，四川人都淪陷 」
廣東人狀態：【喝靚湯，嘖~】
四川人：“真鮮！再來億碗！”
廣東人狀態：【萬物皆可撈飯，幹飯ing...】
四川人：“真香！再來億碗！”
「 這魚肉，太鍛煉筷子功瞭 」
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金黃高湯襯著魚肉特別有食欲，想吃魚肉可是嫩滑到怎麼也夾不起！入嘴後，鮮味直沖天靈蓋，比佈丁還嫩滑！
雞油豆苗
哪裡有鮮湯哪裡就有廣東人，雞油豆苗看似平平無奇，實際上它的湯也是精華。湯底是熬瞭3小時的老母雞湯，這個湯汁拿來泡飯也不在話下。
新鮮水靈靈的豆苗，在湯汁浸泡下，爽嫩清爽。還有香菇、火腿的加持，這道菜口感豐富，清淡但不寡淡，我的老廣朋友吃完直豎大拇指。
杏鮑菇爆松板肉
要說杏鮑菇爆松板肉，就符合廣東人“簡簡單單才是真”的做菜真理，不加任何佐料，隻用秘制蠔油醬汁爆炒，就色香味俱全~
一頭豬隻出2-3斤的鮮嫩松板肉，和頗有嚼勁的杏鮑菇，簡直是絕配！咸香十足的口味，就這麼輕而易舉滿足我的胃！
“麻麻辣辣，四川人都想傢”
麻麻辣子雞
四川人的飯桌上可不能沒有麻麻辣辣，這道麻麻辣子雞味道可不麻麻地，把川味發揮到瞭極致！
隻用145天的清遠連山雞，皮脆肉嫩。和四川空運過來的特A級幹辣椒和四川漢源本土花椒幹大火爆炒，那香味勾得我口水直咽！
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這一大份有足足一斤的雞肉，過足瞭嘴癮，吃起來皮脆肉嫩、香辣鮮麻，筷子根本停不下來。不過廣東人不用擔心，辣度是完全可以調節的哦！
紅油鐘水餃
純豬肉餡的餃子，滿口厚實的肉感。再配上廚師長秘制紅油醬汁，給我蘸它！紅油一下就提升瞭咸辣口味，一份就見瞭底。
“永慶坊米其林”
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這傢店就是開在永慶坊的通巷六號，藏在永慶坊的小巷子裡。主打新式川菜，連帶有著本地粵菜的巧思，剛開業沒多久，就登上瞭米其林榜！
通巷
NO.6
來到這裡，像是來到瞭一處秘境。簡單高級的原木風，精致古樸的裝修，就像是看展一樣放松。來這裡用餐心都會靜下來，愉悅幾分。
辣和不辣都能很好滿足，這下廣東人和四川人再也不用為瞭去哪吃而“幹架”啦！沖！
● Live
= 通巷六號 =
店鋪地址:
荔灣區永慶坊二期鐘巷6號（茶理宜世後面）
營業時間:
11:30-14:00，17:30-21:30
交通指引:
距地鐵1/6號線黃沙站B口步行570m
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