新年需要一些儀式感 ㊗️大傢的日子生活越來越好
By 酉知未
用料
- 雞蛋 18個
- 鹽 3克
- 五花肉 500克
- 紗佈 10塊
- 筷子 30隻
- 淀粉 適量
- 棉繩 30根
做法步驟
1、準備好食材,個人一次做瞭10根成品(親可以根據自己需要準備食材)雞蛋加鹽打散至水流狀態,水和淀粉1:1的量調好
2、見意用打蛋器手工累人
3、取平底鍋或者不粘鍋攤成蛋皮(如果不是不粘鍋要加一點油,以免蛋皮攤裂)盡量攤大一點薄厚適中
4、攤好的蛋皮放置備用,把五花肉剁碎攤到雞蛋皮上
5、攤的時候最好用器具壓平一下,更好的粘合在一起
6、在肉肉上淋上薄薄的一層淀粉液
7、卷起,卷至中途時收一下兩個口,繼續卷如圖
8、卷好後用紗佈包好,三根筷子對稱的夾住,用棉繩困定住,上鍋蒸15分鐘即可,冷卻後斜切成片
9、當當當~新鮮出爐!
小貼士
做多瞭放冰箱,用時蒸一下即可,冷卻後再切不易碎,可以燙火鍋,煮三鮮,沾料直接食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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