美食天下

呆在傢裡做幾個小菜，與傢人朋友聊天小聚或是自己一人獨賞，都是一件貼心溫暖的事。

老醋花生就是這樣一碟簡單開胃的小菜，既可呼朋喚友又可一人獨酌，下酒必備。

降溫瞭，小編做一碟開胃小菜淺酌慢飲度周末吧

材料：花生100克，香菜、洋蔥各適量。

調料：鹽適量、生抽一匙、陳醋一匙、糖少許。

老醋花生的做法

1.香菜擇洗幹凈切寸段，洋蔥切絲，放入盆中；

2.炒鍋放兩匙油，冷油時放入花生，小火不停翻炒，至花生出香味，關火，將花生倒入盆中；

3.調入鹽、生抽、陳醋、糖拌勻即可。

老醋花生食材搭配小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，鹽水煮食養肺，用火炒食助熱起火。同時花生具有富含脂肪，具有潤肺利水、理血補血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斕，果肉綿軟，但是香瓜性寒味甘，多吃會有損陽氣，並導致瀉痢。花生與香瓜同吃會加強香

花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

油

豬油是從豬的脂肪組織如板油、腸油、皮下脂肪層的肥膘中提煉出來的動物性油脂。其中以板油熬煉出的豬油質量很好。豬油在液態時透明清澈，而在10％以下是固態時，呈白色的膏狀，具有一種清香的滋味。每100克豬油中含有脂肪88.8克、膽固醇85毫克、維生素B：0.01毫克。

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